O Demônio de Jersey é uma criatura ou criptídeo que habita a floresta de Pine Barrens, ao sul de Nova Jersey, EUA. A criatura é descrita como um bípede voador com patas, mas existem muitas variações. O Demônio de Jersey se transformou em um ser da cultura pop local, tanto que, em homenagem, deram esse nome a um time de hóquei da NHL (New Jersey Devils).Nos estudos pseudocientíficos da Criptozoologia, o Demônio de Jersey é um ser que muito lembra a lendária quimera dos gregos. As supostas testemunhas que informam encontros com esta criatura, o Demônio de Jersey, afirmam que ela tem cabeça de cavalo, erguida em duas patas, com uma altura de quase dois metros, coberta de pelos, com asas parecidas com um morcego e com patas como cangurus.
